河南省周口市西华县逍遥胡辣汤源自北宋靖康年间，已有800多年历史，是中华民族传统饮食文化瑰宝。它曾获得“河南十大名吃”、“中华名小吃”等荣誉称号。为进一步推广胡辣汤产业，提升其知名度和竞争力，促进饮食文化产业和县域经济发展，西华县委、县政府分别在2003年和2006年举办了“逍遥胡辣汤美食节”和“西华县胡辣汤美食节”活动。电影《胡辣汤》讲述了西华县逍遥镇胡辣汤传人赵立秋传承胡辣汤技艺的故事，同时也展现了赵立秋与两个儿子之间因胡辣汤传承问题而产生的矛盾。影片深入挖掘了逍遥胡辣汤作为传统名小吃的历史地位，展示了胡辣汤烹饪技艺的精湛和豫菜悠久的历史文化。