这部纪录片探讨了国内独特的“反美食”，是第一部这样的题材。人类文明的发展就是食物的进化，经历了漫长的历史，食物从必需品变成了美食，各种烹饪方法也让食材更加美味。然而，世界之大无奇不有，在美食的地图上，不同地区保存着不同传统的风味，这些被历史洗礼的传统美食结合了传统、地理、人文等因素，成为当地人钟爱的美食，也是游子在外思念家乡的味道，同时也是城市独特的记忆。然而，对于外地人来说，这些传统美食似乎有着另一种符号：奇葩、可怕、难闻。在这部纪录片中，主创团队受到这些美食的启发，走遍中国各地，体验当地风土人情，探寻美食与地域、人文之间的紧密联系。